10月23日特売情報
10月23日特売情報
皆様お早うございます。
ご存じでしょうか？「幻のキノコ」あるいは「だしの王様」といわれる「たもぎだけ」
タモギタケは上質なダシが出て香りも良く、美味しいキノコのため全国各地で人工栽培されていますが、特に北海道での認知度が高く人気があります。
人工栽培される前は山奥でしか取れない希少価値であったため、幻のキノコとも呼ばれました。
その後成分が健康維持に役立ってくれることと健康ブームを背景にして人工栽培が始まったものです。
たもぎ茸にはだしの元となるうまみ成分が豊富に含まれ、また、アミノ酸や多糖類が 多く含まれていることもわかっています。
中でも最近注目を集めているのが、アミノ酸の一種である「エルゴチオネイン」 という物質です。エルゴチオネインは、動物の血液中から、 さらに肝臓など重要臓器中にも多く含まれていることが分かっており、生命維持に 重要な役割を果たしているのではないかと考えられています。
エルゴチオネインは美白や保湿・アンチエイジングが期待されるとも言われています。 そのためたもぎだけを乾燥させてサプリとして販売しているケースもあります。
ぷらっとみなと市場は本日も山海の珍味を取り揃えてお客様をお迎えいたします
